25 kgFarine de blé professionnelle
DEP Premium Flour
Farine de blé soigneusement sélectionnée pour les applications de boulangerie professionnelle.
Recto
Verso
10 kgFarine à pizza professionnelle
DEP Premium Pizza Flour Tipo 00
DEP Premium Pizza Flour Tipo 00 est une farine de blé finement moulue, spécialement sélectionnée pour la préparation professionnelle de pizzas. Sa mouture fine la rend adaptée à un travail de pâte souple dans les pizzerias professionnelles.
- Tipo 00 finement moulue
- Sélectionnée pour la pizza
- Conditionnée en sacs de 10 kg
Applications adaptées
- Pâte à pizza
- Production professionnelle de pizzas
- Pains plats et focaccia
Informations techniques
Spécification technique en attente de confirmation
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Teneur en protéines | Disponible sur demande |
| Force (valeur W) | Disponible sur demande |
| Fermentation recommandée | Disponible sur demande |
| Mouture | Disponible sur demande |
Ingrédients & allergènes
Ingrédients
Farine de blé, enzyme, acide ascorbique.
Allergènes
Contient du gluten.
Valeurs nutritionnelles
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 1471 kJ / 347 kcal |
| Matières grasses | 1,0 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 72,0 g |
| dont sucres | 1,0 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g |
| Protéines | 13,5 g |
| Sel | 0,01 g |
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